Τα μύδια, ως τα δημοφιλεστέρα  όστρακα, έχουν πολλές και διαφορετικές συνταγές για την κατανάλωσή τους. Εμείς αποφασίσαμε να τα κάνουμε μαρινάτα και η συνταγή μας πέτυχε. Καθαρίζουμε τα φρέσκα μύδια, τα αχνίζουμε, τα παστώνουμε και τέλος τα μαρινάρουμε με τα μπαχαρικά και το μπαλσάμικο. Η σπεσιαλιτέ μας είναι έτοιμη.